Счастливые улыбки молодоженов, море цветов и приятных слов, веселый гул гостей и звон бокалов – все это про свадьбу мечты, которая скоро случится и у вас. Но бывает так, что алкоголя гостям не хватило и они пошли в соседний магазин за очередной партией, или наоборот, банкет закончился, а алкоголь остался, и теперь его придется забирать с собой домой. Какие напитки выбрать, чтобы не ударить в грязь лицом, что сделать, чтоб гости не напились и как самостоятельно рассчитать алкоголь на свадьбу – читайте в этой статье.

Безалкогольные напитки

Напитки без алкоголя на свадьбу рассчитывают исходя из 1 литра на приглашенного гостя. Для тех, кто не будет употреблять алкоголь, например, детей и беременных женщин, стоит заказать больше безалкогольных напитков. Также необходимо увеличить количество негазированных напитков в случае жаркой погоды. В таком случае стоит рассчитать до 2 литров на 1 человека.

Употребление безалкогольных напитков, таких как сок или морс, не позволит гостям опьянеть слишком быстро, поэтому они очень важны на свадебном столе. А вот газированные напитки, наоборот, ускоряют процесс всасывания алкоголя. И не забудьте поставить на стол обычную негазированную воду, поскольку спиртное обезвоживает организм, а безалкогольные и алкогольные напитки не утоляют жажду.

Расчет количества алкоголя на свадьбу

Для того, чтобы правильно рассчитать количество алкоголя на банкет, составьте полный список гостей, включая жениха и невесту. Из него выделите всех детей, беременных и кормящих женщин, а также тех, кто предупредил, что не будет употреблять спиртное по каким-либо причинам. Остальных расспросите об алкогольных предпочтениях.

Стоит принять во внимание, что уличный формат праздника, например, в шатре или на открытом воздухе, требует больше спиртных напитков, чем в кафе или в ресторане, где гости большую часть времени проведут в закрытом помещении. Рассчитать слабый и крепкий алкоголь на свадьбу можно по стандартной формуле калькулятора алкоголя:

  • 1 бутылку шампанского или вина для тех, кто предпочитает слабый алкоголь;
  • 0,5 литра водки, виски или бренди для тех, кто любит покрепче.

Хорошим тоном будет сделать исключение и купить те специальные спиртные напитки, которые предпочитает кто-то гостей, если они сообщили об этом заранее. Также стоит привезти алкогольные напитки на место проведения банкета примерно за 4 часа до начала, охладить их.

Алкогольные напитки — какие выбрать

Традиционно считается, что если на столе будут в основном мясные блюда и сыры, то к ним заказывают красное вино. Если больше будет рыбы, морепродуктов и фруктов, то к ним подают белое вино. Розовое вино считается универсальным, поэтому вполне возможно предложить гостям все три цвета. Предпочтение стоит отдавать полусухим и полусладким винам, поскольку они подходят большинству.

Также необходимо учитывать время года. Например, на свадьбе в жаркие летние дни больше будут востребованы шампанское, легкие вина и безалкогольные напитки. А вот в холодное зимнее время года крепкое спиртное будет более востребовано.

  • Шампанское у большинства людей ассоциируется с праздником, при этом оно не дает сильно опьянеть и поддерживает легкость атмосферы при общении.
  • Вино чаще выбирают женщины и вкусовые предпочтения у них могут расходиться, поэтому лучше обеспечить ассортимент вин на свадебном столе.
  • Водку предпочитают мужчины и предлагают ее на свадебном банкете только тогда, когда все формальности уже выполнены и можно расслабиться.
  • Коньяк, бренди, виски и текила обойдутся хозяевам банкета в круглую сумму, поэтому их стоит заказывать только для тех, кто пьет исключительно эти напитки.

И не забудьте правильно распределить алкоголь по столам на банкете – там, где больше мужчин, поставьте побольше крепких напитков, а там, где больше женщин, детей и пожилых людей — слабоалкогольных и безалкогольных. Перед молодоженами поставьте легкие напитки, поскольку они главные виновники торжества и им необходимо соблюдать трезвость на протяжении всего вечера.

Возможна ли свадьба без алкоголя: плюсы и минусы

В последние годы любители здорового образа жизни часто организовывают безалкогольные свадьбы. Иногда на таком формате настаивают родители молодоженов. Однако гости могут переживать, что такая свадьба будет скучной, потому что сложно всех развлечь. И если трезвые женщины способны танцевать, петь и участвовать в конкурсах, то мужчин тамада обычно старается побыстрее «споить», чтобы всем стало весело.

Плюсы безалкогольный свадьбы:

  • Акцент на еде, поэтому на столе много различных закусок, салатов, мясных и рыбных блюд, десертов, напитков — все очень эстетично, красиво и вкусно.
  • На утро не болит голова и не страдает общее самочувствие, ум трезвый и память ясная и ты можешь вести нормальную активную жизнь.
  • Не стыдно за себя вчерашнего, ты не опозорился, не подмочил свою репутацию среди друзей и родственников, тебе не стыдно за свое поведение.
  • Можно приехать и уехать на своем автомобиле и подвести родственников, которые с благодарностью будут вспоминать это годами.
  • Можно завести полезные и нужные знакомства, потому что на свадьбе можно встретить людей разного уровня достатка, интересов и сферы деятельности.
  • Годы спустя на всех фотографиях ты сам и другие люди увидят тебя в приличном виде, чистой аккуратной одежде и естественных позах.

Минусы безалкогольной свадьбы:

  • Зажатым и необщительным людям трудно наладить общение и вступать в контакты с малознакомыми людьми.
  • Тяжело развеселить некоторых гостей и привлекать их к конкурсам, танцам и песням, многие боятся выглядеть глупо.
  • Есть также мнение, что все происходит нормально и адекватно, и не происходит никаких забавных выходок «по пьяни», которые всем запомнятся надолго.

Выбор алкоголя на свадьбу в 2024 году

Выбор алкоголя на свадьбу во многом будет зависеть от возможностей бюджета, предпочтения гостей и молодоженов, а так же выбора в магазинах.

Наибольшего внимания заслуживает выбор шампанского на свадьбу, которое льется рекой на выкупе, в ЗАГСе и на банкете. Такое вино готовится, как правило, по традиционным рецептам: виноград перерабатывают, получают из него обычное сухое вино, а затем разливают его по бутылкам, где оно должно пройти вторичную ферментацию. Затем 9 месяцев или 3 года его выдерживают в этой бутылке, и именно в ней оно готовым попадает в продажу и на свадебный стол, где может быть несколько видов шампанского.

  • Настоящее шампанское делают только во Франции в одноименной провинции, и обойдется оно дорого. Лучшими шампанскими винами считают Dom Perignon и Veuve Clicquot, они же и самые дорогие в мире. А в России самым известным французским шампанским является Moët & Chandon. Популярным игристым вином по приемлемой цене станет Cremant.
  • Вместо него можно выбрать вкусное и недорогое шампанское, а вернее игристое вино, Prosecco, которое изготавливают быстрым способом в Италии. Так же гостям можно купить итальянские алкогольные напитки с пузырьками Lambrusco и Asti или Ferrari — бюджетное итальянское игристое вино.
  • Cava обойдется немного дороже, так как имеет более длительную выдержку, а готовят его в Испании. Простая Cava выдерживается минимум 9 месяцев, Cava Reserva от 15 месяцев, а Cava Gran Reserva от 30 месяцев.
  • В России традиционным способом готовят Абрау-Дюрсо и Шато Тамань, Новый Свет и др. Знатоки советуют выбирать брют, поскольку именно он позволяет ощутить весь вкусовой букет. Но любителям десертных вин сладкое, полусладкое или полусухое игристое вино может прийтись по вкусу.

Водки на свадьбе может быть несколько видов, как и шампанского, чтобы учесть все предпочтения гостей. Она должна быть превосходного качества, быть глубоко фильтрованной и иметь мягкий, чистый вкус.

  • Русская водка Стандарт считается классической и идеально подходит для традиционных свадеб.
  • Белуга — престижная водка с богатыми мягким вкусом и прекрасно подойдет тем, кто ценит высокое качество и роскошь.
  • Grey Goose — французская премиальная водка с очень мягким вкусом, которая понравится гостям, предпочитающим изысканное

Как не напиться на свадьбе и избежать похмельного синдрома

Одним из главных правил сохранения трезвого состояния считается употребление алкоголя на сытый желудок. Если употребить алкоголь натощак, то его всасываемость будет намного выше и концентрация алкоголя в крови достигнет максимума в 2-3 раза быстрее.

Не запивайте алкоголь газированными напитками, потому что они повышают всасываемость алкоголя, а также горячим чаем или кофе. Можно употреблять негазированные напитки вроде сока или морса, но самое главное закусывать белковой и жирной пищей, которая долго переваривается и усваивается, мешая алкоголю быстро всосаться.

На сегодняшний день существуют и медикаментозные средства, специально разработанные для профилактики и устранения алкогольной интоксикации. К таким средствам относится Метадоксил. Он не только избавит от утреннего похмелья после свадьбы, но и защитит организм от нарушений состояния печени и мозга, которые могут вызываться разовым значительным или периодическим употреблением алкоголя.

Метадоксил снижает токсический эффект этанола на головной мозг и печень, ускоряя работу ферментов, утилизирующих алкоголь1-3. Это позволяет ускорить полное выведение алкоголя из организма и сократить время интоксикации.

Принимают Метадоксил для профилактики похмелья по 2 таблетки: одна – за 15-30 минут до приема алкоголя, вторая – после его употребления перед сном (если не успели, можно на утро)3. На сегодняшний день в России нет других средств от похмелья, кроме Метадоксила, которые бы действовали на причину (интоксикация алкоголем), а не на последствия (симптомы) отравления.